| Revista: | Revista colombiana de biotecnología |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000362769 |
| ISSN: | 0123-3475 |
| Autores: | Lara Mantilla, Cecilia1 Mendoza, Carmelo A1 Oviedo Zumaqué, Luis E |
| Instituciones: | 1Universidad de Córdoba, Montería, Córdoba. Colombia |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 12 |
| Número: | 2 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en español | El presente trabajo se llevó a cabo para evaluar la eficiencia del medio de cultivo a partir de guayaba agria (Psidium araca) frente a medios comerciales en el crecimiento de tres cepas nativas: Candida guillermondii, Candida famita y Candida sp. Se evaluó el crecimiento microbiano a diferentes concentraciones de fruta, 5, 10, 25 y 50% p/v, tomando como control los medios comerciales: Malta, Sabouraud y agar papa dextrosa (PDA). La productividad y selectividad del medio de guayaba agria fue determinada mediante el método Ecométrico en un tiempo de 48 horas. Los análisis estadísticos aplicados para evaluar y comparar el crecimiento de las cepas en los medios comerciales y en el medio de guayaba agria a diferentes concentraciones demostraron lo siguiente: Candida guillermondii presentó crecimiento mayor o igual a 25 y 50% p/v comparado con los medios comerciales; Candida famata y Candida sp presentaron mejores crecimientos al 5% p/v, con respecto a los diferentes medios comerciales. Los resultados demostraron que el medio de cultivo es altamente productivo y no selectivo, lo que representa una alternativa en la conservación, el mantenimiento y el desarrollo de las levaduras estudiadas |
| Resumen en inglés | This work was aimed at comparing the efficiency of sour guava (Psidium araca) culture medium to commercial media regarding the growth of three native strains: Candida guillermondii, Candida famata and Candida sp. Microbial growth was evaluated in different fruit concentrations: 5%, 10%, 25% and 50% w/v; Malta, Sabouraud and potato dextrose agar (PDA) commercial media were used as control. Sour guava medium productivity and selectivity were determined by the ecometric method over a 48 hour period. Statistical analysis for evaluating and comparing the strains’ growth in commercial culture medium and in sour guava medium at different concentrations revealed that Candida guillermondii grew greater than or equal to 25% and 50% w/v compared to Candida famata commercial medium and that Candida sp showed better growth at 5% w/v regarding commercial medium. The results showed that the medium was highly productive and non-selective, representing an alternative for yeast conservation, maintenance and development |
| Disciplinas: | Agrociencias, Biología, Química |
| Palabras clave: | Fermentaciones, Microbiología, Levaduras, Guayaba agria, Psidium araca, Medios de cultivo, Candida, Candida guillermondii, Candida famata, Biotecnología |
| Keyword: | Agricultural sciences, Biology, Chemistry, Fermentation, Fermentations, Microbiology, Yeasts, Sour guava, Psidium araca, Culture media, Candida, Candida guillermondii, Candida famata, Biotechnology |
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