| Revista: | Revista colombiana de antropología |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000456159 |
| ISSN: | 0486-6525 |
| Autores: | Matta, Raúl1 |
| Instituciones: | 1Institut de Recherche pour le Developpement, París. Francia |
| Año: | 2014 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 50 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 9-13 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | La cocina peruana suscita hoy un entusiasmo sin precedentes entre los peruanos, quienes ven en ella oportunidades de desarrollo económico y social, así como motivos de orgullo nacional. La gran expectativa por los posibles rumbos de la culinaria ha alcanzado la actual agenda política del país. Conjugando intereses públicos y privados, los media juegan un rol activo en la producción de un sentimiento comunitario y en la formulación de una nueva idea de nación que tiene a la cocina como timón de mando. Tomando como ejemplo tres películas recientes, este artículo analiza el nacionalismo culinario en el Perú como discurso político y agente performativo. Luego pone en realce su articulación con ciertos valores neoliberales arraigados en nuestras sociedades contemporáneas |
| Resumen en inglés | Peruvian cuisine is currently arousing much enthusiasm within the country, as it evokes possibilities of economic and social development as well as a sentiment of national pride. Expectations of the culinary potential have reached the current political agenda. Merging public and private interests, the media play an active role in building a sense of community and in formulating a new idea of nation with food as its spearhead. Drawing on three recent films, this article analyzes culinary nationalism in Peru as a political discourse and a performative agent. It then highlights its links with neoliberal values embedded in contemporary societies |
| Disciplinas: | Antropología |
| Palabras clave: | Antropología de la cultura, Nacionalismo, Cocina, Gastronomía, Historia política, Emprendimiento, Perú |
| Texto completo: | Texto completo (Ver HTML) |
