| Revista: | Revista ciencias administrativas |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000423710 |
| ISSN: | 2318-0722 |
| Autores: | Mendonca, Paulo Sergio Miranda1 Relvas, Katia Correa, Stella Ribeiro Alves |
| Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 16 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 529-543 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Resumen en inglés | The life expectancy increase in Brazil takes us to an important marketing issue: the expansion of a growing market segment: the elderly consumer. With different characteristics of food consumption, this segment demands more studies which generate necessary information for food industry. For health reasons, the elderly receive from doctors and nutritionists differentiated nutritional guidance, being guided to consume essential and specific products in order to meet the physiological needs of advanced age. For this peculiar consumption feature is that this study is intended to evaluate elderly’s food consumption characteristics in Brazil, trying to understand their purchase motivations and their food preferences. We must consider that the elderly has particular restrictions which affect the food choice: financial, health or physiological questions. Therefore, the behavioral analysis of this segment and the identification of food consumption patterns may show valuable marketing information about their preferences and facilitate food industries in offering the correct product |
| Resumen en portugués | O aumento na expectativa de vida das pessoas no Brasil nos remete a uma questão mercadológica importante: o crescimento cada vez maior de um segmento do mercado: o consumidor idoso. Com características diferenciadas de consumo de alimentos, esse segmento demanda mais estudos que gerem informações necessárias à indústria alimentícia. Por questões de saúde, os idosos recebem de médicos e nutricionistas orientações nutricionais diferenciadas, sendo orientados a consumirem produtos essenciais e específicos para suprir as necessidades fisiológicas da idade avançada. Por essa característica de consumo peculiar é que esse estudo teve o objetivo de estudar as características do consumo alimentar dos idosos no Brasil, procurando entender suas motivações de compra e quais seus alimentos preferidos. É preciso considerar que o idoso tem restrições únicas que o influencia na escolha do alimento: questões de ordem financeira, de saúde ou fisiológica. Por esse motivo, a análise comportamental desse segmento e a identificação de hábitos de consumo de alimentos podem revelar informações mercadológicas valiosas sobre suas preferências e facilitar o desempenho das indústrias alimentícias no oferecimento do produto correto |
| Disciplinas: | Administración y contaduría, Sociología |
| Palabras clave: | Empresas, Sociología del trabajo, Consumidores, Consumo de alimentos, Hábitos de consumo, Industria alimentaria |
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