Modelagem empírica do processo de biodegradação de efluentes protéicos por enzimas de Carica papaya sp



Título del documento: Modelagem empírica do processo de biodegradação de efluentes protéicos por enzimas de Carica papaya sp
Revista: Revista brasileira de engenharia agricola e ambiental
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000303066
ISSN: 1415-4366
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Federal de Sergipe, Departamento de Engenharia Quimica, Sao Cristovao, Sergipe. Brasil
2Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Quimica, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Abr-Jun
Volumen: 10
Número: 2
Paginación: 436-440
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Experimental
Resumen en inglés The objective of this research was to model empirically the proteic effluent biodegradation by papains enzymes from Carica papaya sp. in an agitated bioreactor, to facilitate the optimization process by response surface methodology (RSM) and to apply in treatment of effluents from meat processing industries. The analysis of biodegradation curves showed that bioreactors residence time is between 28 and 30 h. Hiper plane empirical model was the one that best fitted to biodegradation data under the influence factors (pH and temperature) and the optimized operation zone for the protein biodegradation by papains was the one that presented the high temperature and low pH values
Resumen en portugués O objetivo deste trabalho foi modelar empiricamente a biodegradação de efluentes protéicos por enzimas papaínas do látex de Carica papaya sp. num biorreator agitado, para facilitar a otimização do processo por metodologia de análise de superfície de resposta (RSM) e aplicar em tratamento de efluentes provenientes de indústrias de processamento de carne. As análises das curvas de biodegradação mostraram que o tempo de residência para os biorreatores está entre 28 e 30 h. O modelo empírico que mais se ajustou aos dados de biodegradação sob influência dos fatores (pH e temperatura) foi o de um hiperplano e a região de operação otimizada para a degradação de proteínas pelas papaínas foi aquela que apresentou os maiores valores de temperatura e menores valores de pH
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Frutales,
Química de alimentos,
Carica papaya,
Papaya,
Biodegradación,
Enzimas,
Temperatura,
pH
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Fruit trees,
Food chemistry,
Carica papaya,
Papaya,
Biodegradation,
Enzymes,
Temperature,
pH
Texto completo: Texto completo (Ver HTML)