Educación nutricional grupal interactiva: logrando cambios duraderos en el estilo de vida



Título del documento: Educación nutricional grupal interactiva: logrando cambios duraderos en el estilo de vida
Revista: Población y salud en Mesoamérica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000418118
ISSN: 1659-0201
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Costa Rica, Escuela de Nutrición, San José. Costa Rica
Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 15
Número: 2
País: Costa Rica
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Resumen en español La educación nutricional interactiva grupal es un proceso a través del cual la persona se transforma a la vez que modifica su entorno, pues estimula la incorporación de estilos de vida saludables y la adherencia a tratamientos de enfermedades crónicas, lo cual mejora la calidad de vida de las personas. La autora explica las bases epistemológicas y pasos de un método educativo desarrollado por ella usando elementos de la teoría de aprendizaje constructivista y de la pedagogía crítica. El método ha sido utilizado y ha estado evolucionando por más de dos décadas en la Escuela de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Costa Rica y ha demostrado ser efectivo para lograr mejor adherencia al tratamiento pues logra generar cambios de actitud y que las personas interioricen sus recursos y motivaciones propias para el cambio. Este documento fue producido en el marco del Proyecto de la Vicerrectoría de Docencia Pry01-1366-2016 de la Universidad de Costa Rica
Resumen en inglés Interactive Group Nutritional Education is a process by which the participants not only transform their own thinking and habits but also take actions to change their environment; it promotes the adoption of healthy lifestyles and adherence to treatments for chronic diseases, which significantly improves quality of life. The author explains the epistemological foundation of constructs and the educational method she developed using elements of the constructivist learning theory and critical pedagogy. This method has been evolving and refined for more than 20 years at the School of Nutrition of the Faculty of Medicine of the University of Costa Rica, and it has been proven effective in achieving better adherence to treatment because it produces changes in attitudes due to the internalization by participants of their own resources and motivations for change. This paper was produced as part of Project Pry01-1366-2016 of the University of Costa Rica
Disciplinas: Medicina
Palabras clave: Salud pública,
Metabolismo y nutrición,
Educación en salud,
Educación nutricional,
Programas de salud,
Estilo de vida,
Costa Rica
Keyword: Public health,
Metabolism and nutrition,
Health education,
Nutritional education,
Health programs,
Life style,
Costa Rica
Texto completo: Texto completo (Ver PDF)