| Revista: | Pesquisa operacional |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000313094 |
| ISSN: | 0101-7438 |
| Autores: | Namen, Anderson Amendoeira1 Bornstein, Claudio Thomas1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pos-Graduacao e Pesquisa de Engenharia, Rio de Janeiro. Brasil |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Sep-Dic |
| Volumen: | 24 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 445-465 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | This paper presents an interactive tool which allows the comparison of different mathematical models for the menu planning problem. First, the original diet problem is characterized, as well as its importance to the development of operational research, its evolution and later applications. Several models for the diet problem are presented. Models are run and results are compared. This is done using an interactive tool which allows the definition of factors related to human needs, additional restrictions related to the amount of food and the selection of appropriate models. This tool may also be used for teaching purposes |
| Resumen en portugués | O presente trabalho visa apresentar uma ferramenta para avaliação de modelos matemáticos relacionados à otimização do planejamento de dietas. Inicialmente, o problema original da dieta é caracterizado, bem como sua importância para o desenvolvimento da Pesquisa Operacional, seus desdobramentos e aplicações posteriores. Em seguida, são apresentados os diversos enfoques e técnicas adotadas para a elaboração de dietas para seres humanos. Alguns desses modelos são então implementados, efetuando-se uma análise comparativa dos resultados obtidos. Para isso, é utilizado um software que permite a definição de parâmetros relacionados às demandas humanas, restrições adicionais relacionadas às quantidades de alimentos e escolha de alguns dos modelos apresentados. Finalmente, o estudo é concluído constatando-se a utilidade e a aplicação da ferramenta não somente para o planejamento de dietas, mas também para a área de ensino de Pesquisa Operacional |
| Disciplinas: | Matemáticas, Medicina |
| Palabras clave: | Matemáticas aplicadas, Metabolismo y nutrición, Dietas, Optimización, Programación lineal, Modelos matemáticos |
| Keyword: | Mathematics, Medicine, Applied mathematics, Metabolism and nutrition, Diets, Optimization, Linear programming, Mathematical models |
| Texto completo: | Texto completo (Ver HTML) |
