| Revista: | Pesca marina |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000108998 |
| ISSN: | 0258-5812 |
| Autores: | Pastor Rodriguez, E |
| Año: | 1986 |
| Periodo: | May-Jun |
| Número: | 37 |
| Paginación: | 11-12 |
| País: | Costa Rica |
| Tipo de documento: | Reporte técnico |
| Enfoque: | Aplicado |
| Disciplinas: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Pesca, Productos pesqueros, Procesamiento, Surimi |
| Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Fisheries, Fishery products, Processing, Surimi |
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