| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000139481 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Autores: | Garcia Blanco, J |
| Año: | 1996 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 43 |
| Número: | 514 |
| Paginación: | 8-21 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Entrevista |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Ingeniería industrial, Trigo, Harina, Industria, Producción |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Industrial engineering, Flour, Wheat |
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