| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000007020 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Jul |
| Volumen: | 41 |
| Número: | 489 |
| Paginación: | 24-24 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Pan, Calidad, Alimentos, Propiedades |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread, Foods, Quality, Properties |
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