| Revista: | Nutrire |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000333526 |
| ISSN: | 1519-8928 |
| Autores: | Gomes, Tamara Kelly de Castro1 Oliveira, Suzana Lima2 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Alagoas, Faculdade de Nutricao, Maceio, Alagoas. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 35 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 167-186 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | Los lípidos de la dieta, especialmente los ácidos grasos esenciales, han representado tema de gran interés para la comunidad científica debido a su papel en la formación de eicosanoides. El objetivo de esta revisión fue investigar el papel de los ácidos grasos esenciales en el perfi l de eicosanoides sintetizados en el organismo y su efecto sobre la respuesta inmune, específi camente en los cuadros infl amatorios y enfermedades autoinmunes. Las familias de los ácidos grasos omega-3 y omega-6 son estructuralmente y funcionalmente distintas, y conducen a la formación de metabolitos con actividad fi siológica diferente. Por medio de la acción de enzimas específi cas, la ciclooxigenasas y la lipoxigenasas, el ácido linoleico es un precursor de las prostaglandinas de la serie 2 y leucotrienos de la serie 4, que son muy activos mediadores de la inflamación, mientras que el ácido α-linolénico forma prostaglandinas de la serie 3 y leucotrienos de la serie 5, compuestos con acción antiinfl amatoria en el organismo. Estos compuestos están involucrados en el desarrollo de varias enfermedades inf lamatorias y autoinmunes, y la proporción en que los ácidos grasos esenciales, omega-3 y omega-6, aparecen en la dieta define el perfil de eicosanoides generados, lo que contribuye al progreso o al control de enfermedades como asma, artritis reumatoide y ateriosclerosis. La falta de parámetros de consumo de ácidos grasos omega-3 y omega-6 específicos para cada enfermedad y los datos limitados sobre la concentración de los diferentes ácidos grasos en alimentos son desafi os que deben ser superados en futuras investigaciones |
| Resumen en inglés | Dietary lipids, especially essential fatty acids are subject of great interest to the scientifi c community due to their role in the of eicosanoids formation. The purpose of this review was to investigate the role of essential fatty acids in the profi le of eicosanoids synthesized in the body and its effect on immune response, specifi cally in infl ammatory diseases and autoimmune diseases. The omega-3 and omega-6 families of fatty acids are structurally and functionally distinct, leading to the formation of metabolites with different physiological activities. Through the action of specifi c enzymes, cyclooxygenase and lipoxygenase, linoleic acid is a precursor of 2-series prostaglandins and 4-series leukotrienes, which are highly active mediators of inf lammation, whereas α-linolenic acid produce the 3-series prostaglandins and 5-series leukotrienes, compounds with antiinfl ammatory action in the body. These compounds are involved in the development of several infl ammatory and autoimmune diseases, and the proportion in which the essential omega-3 and omega-6 fatty acids are present in the diet will defi ne the profi le of eicosanoids generated, thus contributing to the progression or control of diseases such as asthma, rheumatoid arthritis and atherosclerosis. The lack of specifi c benchmarks for the consumption of omega-3 and omega-6 fatty acids for each disease and limited data about the concentration of different fatty acids in food are challenges that must be overcome in future research |
| Resumen en portugués | Os lipídios dietéticos, em especial os ácidos graxos essenciais, têm representado tema de grande interesse para a comunidade científi ca devido ao seu papel na formação de eicosanoides. Diante disso, o objetivo da presente revisão foi investigar o papel desses ácidos graxos no perfil de eicosanoides sintetizados no organismo e sua repercussão na resposta imune, especifi camente em quadros infl amatórios e de doenças autoimunes. As famílias de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 são estruturalmente e funcionalmente distintas, levando à formação de metabólitos com atividade fi siológica diferente. Por meio da ação de enzimas específicas, cicloxigenases e lipoxigenases, ácido linoléico é precursor de prostaglandinas da série 2 e leucotrienos da série 4, os quais são mediadores altamente ativos na infl amação, enquanto que, o ácido α-linolênico forma prostaglandinas da série 3 e leucotrienos da série 5, compostos com ação anti-infl amatória no organismo. Tais compostos estão envolvidos no desenvolvimento de várias doenças de natureza inf lamatória e auto-imune, e a proporção com que os ácidos graxos essenciais ômega-6 e ômega-3 aparecem na dieta defi nirá o perfi l de eicosanoides gerados, contribuindo para a progressão ou o controle de doenças como asma, artrite reumatóide e aterosclerose. A ausência de parâmetros de referência de consumo de ácidos graxos essenciais específi cos para cada enfermidade e a limitação de informações relativas à concentração dos diferentes ácidos graxos em alimentos representam desafi os que devem ser superados com pesquisas futuras |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Sistema cardiovascular, Bioquímica, Inmunología, Acidos grasos, Respuesta inmune, Acido eicosapentaenoico, Inflamación, Enfermedades autoinmunes |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Cardiovascular system, Biochemistry, Immunology, Fatty acids, Immune response, Eicosapentaenoic acid, Inflammation, Autoimmune diseases |
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