| Revista: | Nutrire |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000364424 |
| ISSN: | 1519-8928 |
| Autores: | Limons, Bruna Mendonca1 Ciochetto, Carla Ribeiro2 Meller, Fernanda de Oliveira3 Vieira, Maria de Fatima Alves1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Nutricao, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil 2Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pos-graduacao em Nutricao e Alimentos, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil 3Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pos-Graduacao em Epidemiologia, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2013 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 38 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 124-133 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Estadística o encuesta |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Resumen en español | El objetivo del estudio fue describir los factores asociados a la frecuencia del consumo de leche o yogurt en escolares de 1º a 4º año de la escuela primaria. Se realizó un estudio transversal, con 365 escolares, en la ciudad de Pelotas, Rio Grande do Sul, en 2011. Para la evaluación del consumo de leche o yogurt se utilizó el Formulario de Marcadores de Consumo Alimentario, propuesto por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional. Se describió la prevalencia del consumo frecuente de leche o yogurt (5 o más veces por semana) según el sexo, la franja etaria, el nivel socioeconómico, la escolaridad materna y el estado nutricional. La significancia estadística se evaluó con la prueba de Chi-cuadrado para la heterogeneidad y/o la tendencia linear (p<0,05). La prevalencia del consumo frecuente de leche o yogurt fue 73,3% (IC95% 68,7-77,9). Se Observó que el consumo frecuente de leche o de yogurt presentó una tendencia linear directa con el nivel socioeconómico y con la escolaridad materna. La ingestión de leche es extremadamente importante para garantizar la formación y el mantenimiento de la masa ósea. Por lo tanto, se concluye que deben fortalecerse los programas de incentivo a las prácticas saludables, con énfasis en la alimentación en el período escolar |
| Resumen en inglés | In this study, we aimed to describe the factors associated with intake frequency of milk or yogurt by 1st to 4th grade elementary schoolchildren. A cross-sectional study was carried out with 356 schoolchildren in the municipality of Pelotas, state of Rio Grande do Sul, in 2011. In order to assess the consumption of milk or yogurt, we used the Markers of Dietary Intake Form proposed by the System of Food and Nutrition Surveillance. Prevalence of frequent consumption of milk or yogurt (5 or more times a week) was described according to gender, age, socioeconomic status, maternal education level, and nutritional status. For statistical significance assessment, we used the chi-square test for heterogeneity and/or linear trend (p<0.05). The prevalence of frequent consumption of milk or yogurt was 73.3% (IC95% 68.7 to 77.9). It was possible to observe that the frequent consumption of milk or yogurt showed a direct linear trend with socioeconomic status and maternal education level. Milk intake is extremely important to ensure the formation and maintenance of bone mass. In this way, incentive programs for healthy practices, with emphasis on food, during school hours must be strengthened |
| Resumen en portugués | O objetivo deste estudo foi descrever os fatores associados à frequência do consumo de leite ou iogurte em escolares do 1º ao 4º ano do Ensino Fundamental. Foi realizado um estudo transversal, com 356 escolares, na cidade de Pelotas, Estado do Rio Grande do Sul, no ano de 2011. Para a avaliação do consumo de leite ou iogurte, foi utilizado o Formulário de Marcadores de Consumo Alimentar, proposto pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional. Foi descrita a prevalência do consumo frequente de leite ou iogurte (cinco ou mais vezes na semana), segundo gênero, faixa etária, nível socioeconômico, escolaridade materna e estado nutricional. Para avaliar a significância estatística, foi utilizado teste de Qui-quadrado para heterogeneidade e/ ou tendência linear (p<0,05). A prevalência de consumo frequente de leite ou iogurte foi 73,3% (IC95% 68,7-77,9). Observou-se que o consumo frequente de leite ou iogurte apresentou uma tendência linear direta com ‘nível socioeconômico’ e ‘escolaridade materna’. A ingestão de leite é de extrema importância para garantir a formação e a manutenção da massa óssea. Desta maneira, programas de incentivo a práticas saudáveis, com ênfase na alimentação no período escolar, devem ser fortalecidos |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Pediatría, Salud pública, Nutrición, Escolares, Lácteos, Consumo de alimentos, Factores asociados |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Pediatrics, Public health, Nutrition, School children, Dairy products, Food consumption, Associated factors |
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