Caracteristicas nutricionais e funcionais do amaranto (Amaranthus spp.)
Título del documento: Caracteristicas nutricionais e funcionais do amaranto (Amaranthus spp.)
Revista: Nutrire
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000265967
ISSN: 1519-8928
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Federal de Goias, Faculdade de Nutricao, Goiania, Goias. Brasil
2Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Saude Publica, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ago
Volumen: 32
Número: 2
Paginación: 91-116
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Medicina,
Biología
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Angiospermas,
Amaranto,
Análisis nutricional,
Alimentos funcionales,
Aminoácidos,
Hipercolesterolemia
Keyword: Medicine,
Biology,
Metabolism and nutrition,
Angiosperms,
Amaranth,
Nutritional analysis,
Functional foods,
Amino acids,
Hypercholesterolemia
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