| Revista: | Mundo agrario (La Plata) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000536985 |
| ISSN: | 1515-5994 |
| Autores: | Pérez Martín, Joaquín1 Barsky, Andrés2 |
| Instituciones: | 1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina 2Universidad Nacional de General Sarmiento, Instituto del Conurbano, Buenos Aires. Argentina |
| Año: | 2021 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 22 |
| Número: | 50 |
| Paginación: | 172-172 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | El presente artículo se propone realizar una sistematización histórica de la trayectoria del proyecto para la instalación del Mercado Central de Buenos Aires (1960-1984), que definió fuertemente el funcionamiento del centro de comercialización mayorista alimentario más importante del país, desde su inauguración en 1984 a 2019. La gobernanza del abastecimiento de alimentos para el Área Metropolitana de Buenos Aires demanda amplios consensos entre los actores sectoriales y los distintos niveles de gobierno que hasta la fecha no han podido consolidarse en un plan para aprovechar, ampliar a otros sectores alimentarios e impulsar esta gran obra de infraestructura que es el Mercado Central |
| Resumen en inglés | This article proposes a historical review of the trajectory of the project for the installation of the Central Market of Buenos Aires (1960-1984), which strongly defined the operation of the most relevant wholesale food market in the country, from its inauguration in 1984 until 2019. The governance of the Metropolitan Area of Buenos Aires food supply requires broad consensus between the sectoral actors and the different levels of government. Up to date, none of them were able to establish an agreed plan to leverage, include other food sectors and impulse this great infrastructure that is the Central Market |
| Disciplinas: | Economía, Sociología |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Mercado nacional, Sociología rural, Sociología urbana, Abasto de alimentos, Gobernanza metropolitana, Interacción social, Mercados mayoristas de alimentos |
| Keyword: | Agricultural economics, National market, Rural sociology, Urban sociology, Food supply, Metropolitan governance, Rural-urban interaction, Wholesale food markets |
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