| Revista: | Lácteos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000025200 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Overby J |
| Año: | 1989 |
| Periodo: | Abr-May |
| Volumen: | 4 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 16-20 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Calidad, Evaluación |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Quality, Evaluation |
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