Tratamiento de leche cruda refrigerada con radiaciones ir + uv
Título del documento: Tratamiento de leche cruda refrigerada con radiaciones ir + uv
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000064806
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Dep Tecnologia Industrial, Santa Fe. Argentina
Año:
Periodo: May-Jun
Volumen: 19
Número: 152
Paginación: 75-80
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Bacterias,
Leche cruda,
Refrigeración,
IR,
UV,
Queso,
Coagulación
Keyword: Chemistry,
Biology,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Bacteria,
Raw milk,
Cooling,
Ir,
UV,
Cheese,
Coagulation
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