| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000064795 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Quintana Grosberger, A1 Gómez, M.H Armada Romano, M Mendiondo, A.I |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ciencias de la Salud, Salta. Argentina |
| Año: | 1984 |
| Periodo: | Nov-Dic |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 149 |
| Paginación: | 30-33 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Acelga, Sodio, Potasio, Hierro, Calcio, Cocción |
| Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Sodium, Potasium, Iron, Calcium, Cooking |
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