| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000085683 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Von Der Becke, C.H Contou Carrere, J |
| Año: | 1987 |
| Periodo: | Nov-Dic |
| Volumen: | 21 |
| Número: | 167 |
| Paginación: | 34-39 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Química, Matemáticas |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Matemáticas aplicadas, Genética, Alimentos, Industria, Ingeniería genética, Computación, Fermentación |
| Keyword: | Chemistry, Mathematics, Biochemistry, Fermentation, Food chemistry, Applied mathematics, Foods, Industry, Genetics, Genetic engineering, Computing |
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