Presentacion de un metodo para cuantificar colorantes en alimentos
Título del documento: Presentacion de un metodo para cuantificar colorantes en alimentos
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000106071
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad Nacional de Luján, Departamento de Tecnología, Luján, Buenos Aires. Argentina
2Ministerio Salud, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Ene-Feb
Volumen: 24
Número: 180
Paginación: 22-36
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Colorantes,
Alimentos,
Análisis cuantitativo,
Espectrofotometría
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Colorings,
Quantitative analysis,
Foods,
Spectrophotometry
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