Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000121766 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Sobol, Ricardo1 Friedman, R.E Cordoba, O.G |
Instituciones: | 1Universidad Argentina de la Empresa, Facultad de Ciencias Agrarias, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1986 |
Periodo: | Mar-Abr |
Volumen: | 19 |
Número: | 157 |
Paginación: | 38-41 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Química, Medicina, Biología |
Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Bacterias, Helados, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Biology, Food chemistry, Microbiology, Bacteria, Ice cream, Quality |
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