Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000064799 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Sobol, Ricardo1 Friedman R, E |
Instituciones: | 1Universidad Argentina de la Empresa, Fac Ciencias Agrarias, Lab Inv, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1985 |
Periodo: | Mar-Abr |
Volumen: | 19 |
Número: | 151 |
Paginación: | 23-33 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Biología |
Palabras clave: | Química de alimentos, Bacterias, Argentina, Helados |
Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Bacteria, Argentina, Ice cream |
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