| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000121770 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Del Valle, C.E Soule, C.L |
| Año: | 1986 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 157 |
| Paginación: | 60-63 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Ingeniería, Química |
| Palabras clave: | Ingeniería química, Química de alimentos, Autoclave, Lotes, Venteo, Vapor |
| Keyword: | Engineering, Chemistry, Chemical engineering, Food chemistry, Sterilizers, Batch, Venting, Steam |
| Solicitud del documento | |
