| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000050243 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Bertolotti, M.I |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 128 |
| Paginación: | 14-23 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Economía, Ciencia y tecnología |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Tecnología, Indice de Bain, Lorenz-gini indice, Mercadotecnia, Pesca |
| Keyword: | Chemistry, Economics, Science and technology, Food chemistry, Technology, Bain index, Fishery products, Lorenz-gini index, Marketing, Fisheries |
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