| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000125966 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Roa, R.D |
| Año: | 1984 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 18 |
| Número: | 146 |
| Paginación: | 40-44 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Hortalizas, Congelamiento, Envasado, Control de calidad, Almacenamiento |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Vegetables, Freezing, Packing, Quality control, Storage |
| Solicitud del documento | |
