Congelación de algunas hortalizas y legumbres del área de riego del río Dulce (Santiago del Estero): Melón
Título del documento: Congelación de algunas hortalizas y legumbres del área de riego del río Dulce (Santiago del Estero): Melón
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000009814
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Santiago del Estero, Fac Agronomia Agroindustria, Santiago del Estero. Argentina
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 29
Número: 205
Paginación: 21-26
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química,
Agrociencias
Palabras clave: Química de alimentos,
Hortalizas,
Melón,
Argentina,
Congelación,
Cucumis melo
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Food chemistry,
Vegetables,
Melon,
Freezing,
Argentina,
Cucumis melo
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