Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000125963 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Crivaro, N.O1 Rossi Bilbao, J Martinez, E.N Hidalgo, S.R |
Instituciones: | 1Ministerio Salud, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1984 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 18 |
Número: | 146 |
Paginación: | 66-69 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Argentina, Leche fluida, Leche en polvo, Viscosidad, Densidad, pH |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Argentina, Fluid milk, Powdered milk, Viscosity, Density, pH |
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