Analisis tecnico - economico para la instalacion de un preenfriador de vegetales mediante vacio (ii)
Título del documento: Analisis tecnico - economico para la instalacion de un preenfriador de vegetales mediante vacio (ii)
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000085684
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
Año:
Periodo: Nov-Dic
Volumen: 21
Número: 167
Paginación: 50-52
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Análisis,
Tecnología,
Economía,
Preenfriadores,
Almacenamiento,
Vegetales,
Vacío
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Analysis,
Technology,
Economy,
Precooler,
Storage,
Vegetables,
Vacuum,
Economics
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