| Revista: | Journal of the Selva Andina Research Society |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000364648 |
| ISSN: | 2072-9294 |
| Autores: | Cayo Rojas, Faustina1 Mamani Linares, Willy1 Gallo, Carmen1 Valenzuela, Gaston1 |
| Instituciones: | 1Universidad Austral de Chile, Facultad Ciencias Veterinarias, Valdivia. Chile |
| Año: | 2011 |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 53-70 |
| País: | Bolivia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | El objetivo de esta revisión es recoge la información disponible y hacerlo de fácil acceso e identificar donde se requiere más investigación. La cisticercosis bovina es una zoonosis de importancia socioeconómica y salud publica. Económicamente importante en la industria de la carne, por las perdidas incurridos del decomiso y devaluación de las canales saneadas. El hábito dietario y las prácticas culinarias afectan la transmisión. La teniasis es más común en poblaciones/grupos de edad que consumen carne cruda o medio crudos. Entre las regiones con alta prevalencia están los países de África oriental, con moderada prevalencia los países de Asia y América latina y con baja prevalencia EEUU, Canadá y Australia. En relación a la distribución de los cisticercos en sitios de inspección se observa mayor frecuencia del parasito en corazón y músculo masétero. En la disección total de la canal, la distribución de los cisticercos es amplia, encontrándose en músculos así como en las vísceras. De acuerdo a la clasificación de viabilidad se observa mayor proporción de cisticercos viables en el músculo masétero y en menor proporción en el corazón, además la condición de cisticercos degenerados predomina sobre los cisticercos viables. En conclusión los datos de prevalencia resultan usualmente de la inspección de la carne. Muchos estudios reportan baja sensibilidad de la inspección de carne, resultando en una subestimación de la prevalencia. El corazón fue confirmado como sitio preferencial para la detección de Cysticercus bovis basado en su alta densidad y frecuencia de infección, por lo que debe examinarse minuciosamente durante la inspección para mejorar la detección de animales infectados |
| Resumen en inglés | The purpose this review gathers the available information for easy acces and identifies where further research is required. Bovine cysticercosis is a zoonosis of socioeconomic and public health importance. Economically important to the meat industry, for losses incurred from condemnation, downgrading and refrigeration of carcasses. Dietary habits and culinary practices affect transmission. Taeniosis is more common in populations/age groups that consume raw or undercooked beef. The prevalence of bovine cysticercosis shows wide variation between countries, regions and slaughterhouses. High-prevalence in Eastern African countries, moderate prevalence in Asia and Latin America, and low prevalence in USA, Canada and Australia. The anatomical distribution of Cysticercus to the inspection is higher in heart and masseter muscles. While the anatomical distribution of Cysticercus to the total dissection is wide. According to the classification concerning viability, the occurrence of metacestode nonviable (dead) dominates viable (alive). From the Cysticercus alive, most are located in the masseter muscle followed by heart, tongue; whereas from those dead, most are located in the hearts muscles, followed by masseter muscles and tongue. En conclusion the prevalence data on bovine cysticercosis usually come from meat inspection results. Many studies report on the low sensitivity of meat inspection, resulting in an underestimation of the prevalence of bovine cysticercosis. This partly explains the persistence of T. saginata in industrialised countries. The heart was confirmed as the preferred site for detection of cysticercosis based on high cyst density and frequency of infection. More extensive examination of the heart is recommended to improve detection of infected animals |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Bovinos, Medicina veterinaria, Parasitología, Cisticercosis, Ganado bovino, Prevalencia, Cysticercus bovis |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Bovines, Veterinary medicine, Parasitology, Cysticercosis, Cattle, Prevalence, Cysticercus bovis |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
