| Revista: | Journal of the Brazilian Chemical Society |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000311223 |
| ISSN: | 0103-5053 |
| Autores: | Silva, Helena R1 Segundo, Marcela A Rangel, Antonio O.S.S |
| Instituciones: | 1Universidade Catolica Portuguesa, Escola Superior de Biotecnologia, Porto. Portugal |
| Año: | 2003 |
| Periodo: | Ene |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 59-64 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | A sequential injection system for determination of sulfate in wines was developed. It was based on the formation of BaSO4, measured turbidimetrically at 420 nm. As sample dilution and acidification were required, both sample and acid were sent to a mixing chamber placed in a lateral port of the selection valve; after thorough mixing, up to six aliquots could be drawn and analyzed. A linear calibration curve was established using 10% v/v ethanol standards with concentrations between 300 and 1500 mg L-1 of K2SO4. The results obtained by the present methodology were statistically comparable with those furnished by the reference procedure, with relative deviations < 3.5%. The sample frequency was about 5 samples per h with relative standard deviations (RSD) < 10% |
| Resumen en portugués | Foi desenvolvido um sistema de análise por injeção sequencial para a determinação de sulfato em vinhos. A metodologia foi baseada na formação de BaSO4, detectado turbidimetricamente a 420 nm. Visando a diluição e acidificação da amostra, esta e ácido foram enviados para uma câmara de mistura situada numa das portas laterais da válvula de seleção. Após mistura e homogeneização do conteúdo da câmara, várias alíquotas (no máximo 6) foram retiradas e analisadas. O sistema apresentou uma resposta linear entre 300 e 1500 mg L-1 de K2SO4, usando padrões com etanol a 10% v/v. Os resultados obtidos usando o sistema automático foram estatisticamente comparáveis com os obtidos pelo método de referência, apresentando desvios relativos inferiores a 3,5%. A velocidade de amostragem obtida foi de 5 amostras por hora com desvio padrão relativo (RSD) inferior a 10% |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Vino, Sulfatos, Turbidimetría, Cámara de mezclado, Inyección secuencial |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Wine, Sulfates, Turbidimetry, Mixing chamber, Sequential injection |
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