| Revista: | INTERdisciplina |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000515525 |
| ISSN: | 2448-5705 |
| Autores: | Vázquez–Medina, José Antonio1 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Sociales, Ciudad de México. México |
| Año: | 2019 |
| Periodo: | Sep-Dic |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 19 |
| Paginación: | 224-226 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Reseña de libro |
| Enfoque: | Histórico, descriptivo |
| Disciplinas: | Sociología, Historia |
| Palabras clave: | Fenómenos sociales, Alimentación, Tradición culinaria, Gastronomia, Historiografía, Cultura y sociedad |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
