Applying Peleg´s equation to modelling the kinetics of solid hydration and migration during soybean soaking
Título del documento: Applying Peleg´s equation to modelling the kinetics of solid hydration and migration during soybean soaking
Revista: Ingeniería e investigación
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000442279
ISSN: 0120-5609
Autores: 1
1
1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Colombia
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 32
Número: 3
Paginación: 53-57
País: Colombia
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Matemáticas
Palabras clave: Cinética de hidratación,
Ecuación de Peleg,
Sólidos,
Soya,
Transferencia
Keyword: Hydration kinetics,
Solids,
Soybean,
Transference,
Peleg´s equation
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