| Revista: | Informador técnico |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000401630 |
| ISSN: | 0122-056X |
| Autores: | Grande Tovar, Carlos David1 |
| Instituciones: | 1Universidad de San Buenaventura, Programa de Ingeniería Agroindustrial, Cali, Valle del Cauca. Colombia |
| Año: | 2015 |
| Volumen: | 79 |
| Paginación: | 27-30 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Resumen en español | Los bionanocompuestos son una alternativa emergente de una nueva era de materiales con excelentes propiedades mecánicas, térmicas, de permeabilidad a gases y a la humedad, pero sobre todo, biodegradables y biocompatibles. Pueden combinar una matriz basada en un biopolímero con nanopartículas, nanotubos y nanoláminas, con el fin de mejorar las propiedades de los materiales. Dentro de los bionanocompuestos más estudiados se encuentran aquellos basados en quitosano y en nanoarcillas, especialmente en el campo de la medicina. Sin embargo, la industria de los empaques de alimentos enfrenta grandes desafíos que aún no han podido ser solventados, y los bionanocompuestos, por sus propiedades mencionadas y su biocompatibilidad, toxicidad nula y biodegradabilidad, tienen un panorama promisorio en este campo |
| Disciplinas: | Ingeniería, Química |
| Palabras clave: | Ingeniería de materiales, Química de polímeros, Biopolímeros, Nanopartículas, Quitosano, Nanoarcillas, Empaque de alimentos |
| Keyword: | Engineering, Chemistry, Materials engineering, Polymer chemistry, Biopolymers, Nanoparticles, Chitosan, Nanoclays, Food packaging |
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