| Revista: | Estudos (Goiania) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000371149 |
| ISSN: | 0103-0876 |
| Autores: | García Rodríguez, Armando1 Teixeira, Olivia Mendes1 Salles, Fernanda Gomes1 Vital, Jaquelinne Pires1 Peixoto, Denise Silva1 |
| Instituciones: | 1Pontificia Universidade Catolica de Goias, Goiania, Goias. Brasil |
| Año: | 2009 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 5-6 |
| Paginación: | 795-808 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en inglés | an alternative bioassay method using the microcrustacean Artemia salina was developed to detect cyanic acid in cassava and fruit seeds, and glicoalcaloids in potatoes. Doseresponse effect was tested in Artemia salina cultures and LD50 value was calculated. This bioassay technique showed a very high precision and sensitivity when detecting cyanic acid and glicoalcaloids. It is also a very simple, rapid and economic method |
| Resumen en portugués | Foi desenvolvido um método alternativo para a detecção de ácido cianídrico em mandioca e sementes de frutas, e glicoalcalóides em batatas O efeito dose-resposta foi testado em cultivos de Artemia salina e o valor de LD50 foi calculado. O bioensaio mostrou uma elevada precisão e sensibilidade na determinação de ácido cianídrico e glicoalcalóides, além de ser uma técnica simples, rápida e econômica |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Acido cianhídrico, Bioanálisis, Mandioca, Papa, Glicoalcaloides |
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