| Revista: | Estudos (Goiania) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000371148 |
| ISSN: | 0103-0876 |
| Autores: | Marinho, Aline Viana1 Rodrigues, Janaina Pereira de Macedo2 Siqueira, Maria Isabel Dantas de1 |
| Instituciones: | 1Pontificia Universidade Catolica de Goias, Goiania, Goias. Brasil 2Universidade Federal de Goias, Goiania, Goias. Brasil |
| Año: | 2009 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 5-6 |
| Paginación: | 785-793 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en inglés | It was evaluated alcoholic text, volatile acidity and text copper, in six samples of homemade cachaça. With the obtained results, it was verified that most of the analyzed samples is in conformity with the established limits for the legislation, only two samples presented text copper above the allowed value |
| Resumen en portugués | Avaliou-se os teores de álcool, acidez volátil e cobre, de seis amostras de cachaça artesanal. Com os resultados obtidos, verificou-se que a maioria das amostras analisadas estão em conformidade com os limites estabelecidos pela legislação, apenas duas amostras apresentaram teores de cobre acima do valor permitido |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química analítica, Cachaca, Cobre, Artesanías, Legislación, Alcohol, Análisis |
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