| Revista: | Estudios sobre las culturas contemporáneas |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000352614 |
| ISSN: | 1405-2210 |
| Autores: | García Cardona, Mercedes1 Pardío López, Jeannette1 Arroyo Acevedo, Pedro1 Fernández García, Victoria1 |
| Instituciones: | 1Fundación Mexicana para la Salud, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 2008 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 27 |
| Paginación: | 9-46 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | Con base en un estudio etnográfi co con ocho familias residentes del estado de Aguascalientes en México, se analizó la dinámica familiar y alimentaria en relación con las condiciones socioeconómicas y con indicadores que se consideraron expresión de pautas alimentarias congruentes con la modernidad. Se seleccionaron cuatro localidades (dos rurales y dos urbanas) y se invitó a participar a dos familias por localidad; se recopiló un relato de vida de la preparadora de alimentos y datos socioeconómicos del hogar. Dentro de la dinámica familiar se consideró a quienes participaban en la provisión de ingresos, la realización de las actividades domésticas y la toma de decisiones respecto de la alimentación. En el análisis se estableció la distinción según el ámbito de residencia y las condiciones socioeconómicas; se describieron los indicadores de pautas modernas. Existe una importante participación de las madres de familia en la provisión de ingresos. La rápida transición socioeconómica de Aguascalientes aún no se refl eja de manera importante en el consumo generalizado de alimentos industrializados |
| Resumen en inglés | Based on an ethnographic study of eight Mexican families in Aguascalientes, family dynamics, diet and their relationship with socioeconomic conditions and indicators were analyzed considering them an expression of adopting modern family consumption patterns. Four localities were chosen - two rural and two urban. Life history of the person preparing the food in addition to household socioeconomic data was compiled. Regarding family dynamics only those that participated in the income earning, domestic activities and dietary decision-making were considered. According to the residential area and socio-economical conditions the analysis differentiated, and indicators of change were described. Mothers play a signifi cant role in income earning. Aguascalientes’ rapid socioeconomic transition has not yet been signifi cantly refl ected in the widespread purchasing of industrialized foods |
| Disciplinas: | Sociología, Medicina |
| Palabras clave: | Salud pública, Sociología de la familia, Etnografía, Dinámica familiar, Alimentación, Condiciones socioeconómicas, Aguascalientes, México |
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