Revista: | Estudios del hombre |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000436659 |
ISSN: | 1405-1117 |
Autores: | Zapata Acha, Sergio1 |
Instituciones: | 1Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Lima. Perú |
Año: | 2015 |
Número: | 33 |
Paginación: | 105-122 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Histórico, analítico |
Disciplinas: | Antropología |
Palabras clave: | Etnohistoria, Culinaria, Recetarios, Postres, Costumbres, Lima, Perú |
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