| Revista: | Engenharia agricola |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000278568 |
| ISSN: | 0100-6916 |
| Autores: | Park, Kil Jin1 Brod, Fernando Pedro Reis Oliveira, Rafael A. de |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Sep-Dic |
| Volumen: | 26 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 840-855 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en inglés | Development of processing technology and equipments requires new methods and better quality of the processed product. In the continuous drying process, utilization of equipments that promotes an increment in the transfer coefficients becomes of the major interest. The use of vibrational energy has been recommended to the dispersed materials. Such method is based on the use of vibrational energy applied to disperse media. Thus, a literature review on the mass transfer and drying in vibro-fluidized beds was carried out, showing experimental results and mathematical modeling |
| Resumen en portugués | O desenvolvimento de tecnologias de processamento e equipamentos requer a utilização de novos métodos e melhor qualidade do produto processado. Dentro do processo de secagem contínua, a utilização de equipamentos que promovem incremento nos coeficientes de transferência, é a de maior interesse. O uso de energia vibracional tem sido recomendado para materiais dispersos. Assim, uma revisão da literatura sobre a transferência de massa e a secagem em leitos vibrofluidizados foi realizada, envolvendo resultados experimentais e modelagem matemática |
| Disciplinas: | Ingeniería, Biología |
| Palabras clave: | Equipo y maquinaria, Fisiología vegetal, Secado, Postcosecha, Transferencia de masa, Lecho fluidizado, Modelos matemáticos, Calidad |
| Keyword: | Engineering, Biology, Equipment and machinery, Plant physiology, Drying, Postharvest, Mass transfer, Fluidized bed, Mathematical models, Quality |
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