| Revista: | Engenharia agricola |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000278633 |
| ISSN: | 0100-6916 |
| Autores: | Ferreira, Marcos David1 Cortez, Luis Augusto Barbosa Honorio, Sylvio Luis Tavares, Marcelo2 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, Sao Paulo. Brasil 2Universidade Federal de Uberlandia, Faculdade de Matematica, Uberlandia, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Ene-Abr |
| Volumen: | 26 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 321-327 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | Tomato postharvest losses are very high in Brazil and the goal of this research was to evaluate the effect of handling and the transport of tomato fruits, cultivar Romana on the steps of harvesting, weight and transportation to the packinghouse, pointing some critical points. Tomatoes were harvested at plastic boxes, weighted and shipped to a packinghouse. Fruits taken directly from the plant were determined as reference. The parameters evaluated were weight loss and mechanical injury and tomato physical quality after storage during 21 days. It was observed an increasing on the weight loss, external damage, and postharvest losses, after storage. Handling and transportation were the cause of an increase in 6.6% in external damage and 1.93% of weight loss after storage, when comparing harvested fruits and fruits evaluated on the packing-house. The main reason for postharvest losses was due to mechanical injury caused during transportation mainly due to the compressure force among fruits and against the plastic boxes |
| Resumen en portugués | As perdas na pós-colheita para tomate de mesa são altas, e esta pesquisa teve como objetivo quantificá-las, avaliando-se o efeito do manuseio e transporte na qualidade física dos frutos, cultivar Romana, nas etapas de colheita, pesagem e transporte para o galpão de beneficiamento. Tomates foram colhidos em caixas plásticas de colheita, transportados para um ponto de pesagem e, em seguida, enviados para um galpão de beneficiamento e classificação. Utilizaram-se como testemunha frutos retirados diretamente da planta. Os parâmetros observados foram: perda de peso e incidência de danos físicos originados em cada etapa, avaliando-se a aparência externa dos frutos após armazenamento por 21 dias. Observou-se aumento progressivo na perda de peso e incidência de danos físicos, bem como nas perdas pós-colheita após armazenamento. Comparando-se frutos avaliados na colheita e amostrados no galpão de beneficiamento, notou-se que o manuseio e o transporte foram responsáveis por aumento de 6,6% na incidência de danos físicos e 1,93% na perda de peso após armazenamento. As maiores percentagens de frutos descartados foram observadas durante o transporte em caixas plásticas, devido a danos físicos superficiais causados, principalmente, pela compressão de um fruto no outro |
| Disciplinas: | Agrociencias |
| Palabras clave: | Hortalizas, Lycopersicon esculentum, Tomate, Postcosecha, Transporte, Daños, Calidad, Propiedades físicas |
| Keyword: | Agricultural sciences, Vegetables, Lycopersicon esculentum, Tomato, Postharvest, Transport, Damage, Quality, Physical properties |
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