| Revista: | Desafios (Palma) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000430791 |
| ISSN: | 2359-3652 |
| Autores: | Silva, Jhessika Ferreira1 Duarte, Amélia Cristina Stival1 Abreu, Valéria de Sousa1 |
| Instituciones: | 1Hospital Estadual Geral de Goiania Dr. Alberto Rassi, Diretoria de Ensino e Pesquisa, Goiania, Goias. Brasil |
| Año: | 2019 |
| Volumen: | 6 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 32-39 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Resumen en español | El trabajo titulado de Grado de Satisfacción de los Pacientes en relación a las Comidas ofrecidas por unHospital Público en la Ciudad de Goiânia-GO, propuso evaluar la existencia de correlación de variables con la satisfacción de las comidas. Se trató de un estudio transversal, cuantitativo, realizado a través de la aplicación del cuestionario adaptado de Pfaffenzeller (2003), que abordó las condiciones sociodemográficas y las características (apariencia, temperatura, sabor / condimento, cantidad) evaluadas en las comidas. La muestra fue compuesta de 100 pacientes con prevalencia del sexo masculino. El grupode edad encontrado en la clínica médica fue de 52,6 ± 12,5 años, y en la clínica quirúrgica 42,0 ± 15,8 años. El tiempo promedio de internación encontrado fue de 7,25 ± 6,57 días, con diferencia significativa (p = 0,014) del tiempo de internación entre las clínicas. Con respecto a la escolaridad, prevaleció la enseñanza fundamental incompleta. La renta familiar mensual prevaleció en el rango de 1 a 3 salarios mínimos. Una prevalencia significativa de enfermedades crónicas en la clínica médica y reincidencia al servicio en la clínica quirúrgica. No se observó diferencia entre la consistencia y la composición de la dieta. La mayoría de los pacientes relató estar satisfecha o muy satisfecha, con diferencia estadística sólo en la apariencia (p = 0,018). El presente estudio no encontró correlación significativa de las variables analizadas con las características de la dieta |
| Resumen en inglés | The study entitled Degree of Patient Satisfaction in Relation to Meals Offered by a Public Hospital in the City of Goiânia-GO, proposed to evaluate the existence of correlation of variables with meal satisfaction. This was a cross-sectional, quantitative study using the questionnaire adapted from Pfaffenzeller (2003), which addressed the sociodemographic conditions and characteristics (appearance, temperature, flavor / seasoning, quantity) evaluated in meals. Sample was composed of 100 patients with male prevalence. The age group found in the medical clinic was 52.6 ± 12.5 years, and in the surgical clinic 42.0 ± 15.8 years. The mean time of hospitalization was 7.25 ± 6.57 days, with a significant difference (p = 0.014) in the length of hospital stay betweenthe clinics. Regarding schooling, incomplete elementary school prevailed. Monthly family income prevailed in the range of 1 to 3 minimum wages. A significant prevalence of chronic diseases in the medical clinic and recurrence in service in the surgical clinic. There was no difference between the consistency and composition of the diet. The majority of patients reported being pleased or very pleased, with statistical difference only in appearance (p = 0.018). The present study did not find a significant correlation of the analyzed variables with the characteristics of the diet |
| Resumen en portugués | O trabalho intitulado de Grau de Satisfação dos Pacientes em Relação às Refeições Oferecidas por um Hospital Público na Cidade de Goiânia-GO, propôs avaliar a existência de correlação de variáveis com a satisfação das refeições. Tratou-se de um estudo transversal, quantitativo, realizado através da aplicação do questionário adaptado de Pfaffenzeller (2003), que abordou as condições sociodemográficas e as características (aparência, temperatura, sabor/tempero, quantidade) avaliadas nas refeições. Amostra foi composta de 100 pacientes com prevalência do sexo masculino. A faixa etária encontrada na clínica médica foi de 52,6±12,5 anos, e na clínica cirúrgica 42,0±15,8 anos. O tempo médio de internação encontrado foi de 7,25±6,57 dias, com diferença significativa (p=0,014) do tempo de internação entre as clínicas. Com relação a escolaridade, prevaleceu o ensino fundamental incompleto. A renda familiar mensal prevaleceu na faixa de 1 a 3 salários mínimos. Uma prevalência significativa de doenças crônicas na clínica médica e reincidência ao serviço na clínica cirúrgica. Não foi observada diferença entre a consistência e composição da dieta. A maioria dos pacientes relatou estar satisfeito ou muito satisfeito, com diferença estatística somente na aparência (p=0,018). O presente estudo não encontrou correlação significativa das variáveis analisadas com as características da dieta |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Hospitales, Servicio de alimentación y nutrición, Pacientes hospitalizados, Satisfacción del paciente |
| Keyword: | Hospitals, Food and nutrition service, Hospitalized patients, Patient satisfaction |
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