| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000081150 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Fernandes, M.E.C Ardito, E.F.G Soler, M.P |
| Año: | 1986 |
| Número: | 16 |
| Paginación: | 127-149 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Economía, Ciencia y tecnología |
| Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Economía agrícola, Tecnología, Piña, Conservación, Envases, Corrosión, Enlatado, Agroindustria, Variedad smooth cayenne |
| Keyword: | Chemistry, Economics, Science and technology, Analytical chemistry, Food chemistry, Agricultural economics, Technology, Pineapple, Conservation, Cans, Corrosion, Canning, Agroindustry, Cultivar-smooth cayenne |
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