| Revista: | Chile pesquero |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000098021 |
| ISSN: | 0716-1956 |
| Autores: | Munita Ortiz, C |
| Año: | 1990 |
| Periodo: | Ene-Feb |
| Número: | 56 |
| Paginación: | 25-29 |
| País: | Chile |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Ingeniería ambiental, Pesca, Productos pesqueros, Procesamiento, Congelación, Control de calidad |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Environmental engineering, Fisheries, Fishery products, Processing, Freezing, Quality control |
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