| Revista: | Brazilian journal of pharmaceutical sciences |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000366872 |
| ISSN: | 1984-8250 |
| Autores: | Bottoli, Carla Beatriz Grespan1 Gutiérrez-Ponce, María de Jesús Santa1 Aguiar, Valeska Soares1 Aquino, Walkyria Moraes de1 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2011 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 47 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 779-785 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | Parabens, common food preservatives, were analysed by capillary electrochromatography, using a commercial C18 silica (3 µm, 40 cm × 100 µm i. d.) capillary column as separation phase. In order to optimise the separation of these preservatives, the effects of mobile phase composition on the separation were evaluated, as well as the applied voltage and injection conditions. The retention behavior of these analytes was strongly influenced by the level of acetonitrile in the mobile phase. An optimal separation of the parabens was obtained within 18.5 minutes with a pH 8.0 mobile phase composed of 50:50 v/v tris(hydroxymethyl)aminomethane buffer and acetonitrile. The method was successfully applied to the quantitative analysis of paraben preservatives in sweetener samples with direct injection |
| Resumen en portugués | Os parabenos, empregados como conservantes em alimentos, foram analisados por eletrocromatografia capilar, empregando uma coluna comercial recheada com partículas de sílica-C18 (3 µm, 40 cm × 100 µm d. i.) como fase estacionária de separação. Para otimizar a separação destes conservantes foram avaliados os efeitos da composição da fase móvel na separação, bem como a voltagem e as condições de injeção. O comportamento de retenção dos analitos foi fortemente influenciado pela proporção de acetonitrila na fase móvel. A separação dos parabenos foi alcançada em 18,5 min com uma fase móvel contendo tampão tris(hidroximetil)aminometano e acetonitrila na proporção 50:50 v/v. O método foi aplicado na análise quantitativa de parabenos em adoçantes empregando a injeção direta das amostras |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Química orgánica, Electrocromatografía capilar, Análisis cuantitativo, Parabenos, Determinación, Edulcorantes |
| Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Organic chemistry, Capillary eletrochromatography, quantitative analysis, Parabenes, Determination, Sweeteners |
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