| Revista: | Brazilian journal of development |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000488015 |
| ISSN: | 2525-8761 |
| Autores: | Piquetti, Adavilson1 Grainer, Cristina Carmen1 Fuzinatto, Naiane Modri1 Winck, Cesar Augustus1 |
| Instituciones: | 1Universidade do Oeste de Santa Catarina, Chapecó, Santa Catarina. Brasil |
| Año: | 2018 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 4 |
| Número: | 6 |
| Paginación: | 3077-3093 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | The present article seeks to show up the broiler production chain shortening resulted by the daily weight gain (DWG) evolution analyzing data from a co-op located in the western state of Santa Catarina, Brazil. Besides, seeks to identify which impacts are caused by this shortening in the reported chain. Nowadays the west Santa Catarina region is the second largest broiler producer and exporter, considering domestic and foreign market. The high adaptability to marketing requirements and the high learning rates of those involved in this field are the pointed reasons to this production region excellence. In this context, the study of broiler production chain links is extremely important to determine the possibility of shortening in the poultry fattening link. According to the co-op data, the broiler production chain has a housing period of 45 days to males and 47 days to females. After the analysis was concluded that, due to the DWG evolution, the housing period decreased to 44,3 days to males and 45,9 days to females. This time reduction has no correlation to the food conversion that remained without significant modifications. Therefore, the chain shortening provided a financial gain to the co-op by increasing productivity of 4.258.849 male chickens and 8.372.597 female chickens in one year, increasing the co-op market share |
| Resumen en portugués | O presente artigo busca evidenciar o tempo de encurtamento decorrido da evolução de ganho de peso diário (GPD) na cadeia produtiva de frangos de corte em uma cooperativa de produção no oeste do estado de Santa Catarina, além de verificar quais os impactos ocasionados por este encurtamento na referida cadeia. A região do oeste catarinense é atualmente o segundo maior produtor e exportador de carnes de frango, considerando mercado interno e externo. A excelência desta região nesse ramo se deve à elevada capacidade de adaptação às exigências mercadológicas e ao alto índice de aprendizado dos envolvidos neste ramo do agronegócio. Neste contexto, o estudo dos elos da cadeia produtiva de frango é de alta importância para a determinação do possível encurtamento no elo destinado à engorda das aves. De acordo com os dados levantados com a cooperativa em estudo, a cadeia produtiva possui um período de alojamento de 45 dias para os machos e 47 dias para as fêmeas. Após as análises realizadas concluiu-se que, devido a evolução no GPD, este período de alojamento passou a ser 44,3 dias para os machos e 45,9 para as fêmeas. Esta redução de tempo não apresentou nenhuma correlação com a conversão alimentar, que permaneceu sem alterações significativas. Desta forma, o encurtamento na cadeia proporcionou um ganho financeiro para a cooperativa visto que ocasionou um aumento de produtividade de 4.258.849 machos e 8.372.597 fêmeas no período de um ano, elevando assim o poder de comercialização da empresa |
| Disciplinas: | Administración y contaduría |
| Palabras clave: | Administración de la producción, Brasil, Produccion agroindustrial, Pollo, Cadena productiva, Procesos industriales |
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