| Revista: | Brazilian journal of development |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000468758 |
| ISSN: | 2525-8761 |
| Autores: | Sugimoto, Adriana1 Silva, Tania Luisa Koltermann da1 Pizzato, Gabriela Zubaran de Azevedo1 Jacques, Jocelise Jacques de1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2018 |
| Periodo: | Nov |
| Volumen: | 4 |
| Número: | 7 |
| Paginación: | 4277-4313 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en portugués | No Brasil, o consumo de Frutas, Legumes e Verduras (FLVs) tem sido abaixo do recomendado pela Organização das Nações Unidas (ONU); mais da metade da população apresenta o índice de massa corporal acima do recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e 18,9% dos brasileiros estão obesos. Apenas 1/3 da população consome regularmente cinco ou mais porções de frutas e hortaliças em cinco dias ou mais da semana (BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. SECRETARIA DE VIGILÂNCIA EM SAÚDE, 2017). Diante dos benefícios que a alimentação saudável pode proporcionar para o bem-estar da população brasileira, este trabalho tem como objetivo analisar os aspectos de produção e comercialização de FLVs relacionando-os às emoções sob o viés da Hedonomia a partir de cinco tendências de consumo de alimentos da pesquisa FIESP/IBOPE FoodTrends para os anos de 2010 a 2020 no Brasil (Conveniência e Praticidade; Confiabilidade e Qualidade; Sensorialidade e Prazer;Saudabilidade e Bem-estar; e Sustentabilidade e Ética). Através de referencial bibliográfico, faz-se uma análise dos desafios do setor e verifica-se como o Design pode ser utilizado neste cenário para gerar resultados aos produtores rurais e aumentar o consumo destes alimentos saudáveis. Portanto, diante das dificuldades de produção e comercialização das FLVs, pretende-se que este trabalho contribua na tomada de decisão com relação ao desenvolvimento destes produtos. In Brazil, the consumption of Fruits and Vegetables (FVs) has been below that recommended by the United Nations (UN); more than half of the population has a body mass index above that recommended by the World Health Organization (WHO) and 18.9% of Brazilians are obese. Only one-third of the population regularly consumes five or more portions of Fruits and Vegetables in five days or more of the week |
| Disciplinas: | Economía, Agrociencias |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Leguminosas, Frutales, Hedonomia, Comercialización |
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