| Revista: | Brazilian journal of development |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000468460 |
| ISSN: | 2525-8761 |
| Autores: | Leite, Kerolayne Santos1 Silva, Aline Karla Barbosa da1 Caldas, Ana Helena Mousinho2 Muniz, Denise Dantas2 Santos, Eduardo Braga Costa2 |
| Instituciones: | 1Centro Universitario de Joao Pessoa, Joao Pessoa, Paraiba. Brasil 2Universidade Federal da Paraiba, Joao Pessoa, Paraiba. Brasil |
| Año: | 2018 |
| Periodo: | Nov |
| Volumen: | 4 |
| Número: | 7 |
| Paginación: | 3959-3974 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | The most varied fields of work present conditions of risk to the health and safety of its workers. The same occurs in some environments within educational institutions, such as laboratories, and to identify these risks some management tools can be applied to ensure environmental and occupational safety in the work environment. Considering these aspects, this case study had the objective of analyzing the risks in a food technology laboratory at the Federal University of Paraíba (UFPB) campus I through the application of management tools through Preliminary Risk Analysis (APR) and Gravity Matrix, Urgency and Tendency (GUT) for the identification and prioritization of risks. The risk classified as having the highest priority was the "exposure of the researchers to autoclave vapors" and through the cause and effect diagram it was possible to know the possible causes of this risk and to propose control measures through the appropriate use of personal protective equipment and training, user training and equipment maintenance to improve health and safety in the work environment |
| Resumen en portugués | Os mais variados campos de trabalho apresentam condições de risco à saúde e a segurança de seus trabalhadores. O mesmo ocorre em alguns ambientes dentro de instituições de ensino, como laboratórios, e para identificação desses riscos algumas ferramentas gerenciais podem ser aplicadas para garantir a segurança ambiental e ocupacional no ambiente de trabalho. Considerando tais aspectos, este estudo de caso teve por objetivo analisar os riscos existentes em um laboratório de tecnologia de alimentos da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) campus I através da aplicação de ferramentas gerenciais mediante Análise Preliminar de Risco (APR) e Matriz Gravidade, Urgência e Tendência (GUT) para a identificação e priorização dos riscos. O risco classificado como o de maior prioridade foi a “exposição dos pesquisadores a vapores da autoclave” e através do diagrama de causa e efeito foi possível conhecer as possíveis causas desse risco e propor medidas de controle por meio da utilização adequada de equipamentos de proteção individual e coletivo, treinamentos aos usuários e manutenção do equipamento para melhorar a saúde e segurança no ambiente de trabalho |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Economía del trabajo, Brasil, Paraiba, Riesgos profesionales, Laboratorios, Análisis de riesgo, Tecnología de alimentos, Seguridad en el trabajo |
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