| Revista: | Brazilian dental journal |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000290398 |
| ISSN: | 0103-6440 |
| Autores: | Santos, Cristiane Escudeiro1 Freitas, Osvaldo de Spadaro, Augusto Cesar Cropanese Mestriner-Junior, Wilson |
| Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Odontologia, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 95-99 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Caso clínico, analítico |
| Resumen en inglés | The stomatognathic system is responsible for complex vital functions such as chewing, deglutition, respiration and phonation. Food breakdown is one of the masticatory functions, which enables reducing the attrition against the oral soft tissues and increasing the surface contact of food particles with digestive secretions, thus leading to satisfactory and rapid physiological processes. The methods of evaluation the masticatory efficiency are restricted to electromyography, sieving and clinical observation. However, the validity of these methods has been questioned due to the complexity of the procedures, variances in the material used and inaccuracy of methodologies. This study presents a new method in which a capsule of a synthetic material using fuchsine-containing granules was devised. Such capsules were submitted to several laboratory tests in order to determine their resistance and absorbency. Ten calibrated individuals were instructed to chew the capsules. Masticatory efficiency was determined by analyzing fuchsine concentration in a solution obtained from chewed granules measuring the absorbance at 546 nm. The method was found to be fast, simple, reproducible, inexpensive and efficient and can be used as a complementary evaluation of the masticatory efficiency in different situations |
| Resumen en portugués | O sistema estomatognático é responsável por funções complexas vitais para o organismo como a mastigação, deglutição, respiração e fonação. A função mastigatória destina-se a dividir os alimentos, diminuindo o atrito contra os tecidos moles da boca e aumentando a superfície de contato entre os alimentos e as secreções digestivas, possibilitando um processo fisiológico adequado e rápido. As possibilidades de avaliação desta função está restrita ao uso das eletromiografias, das tamises e da observação clínica. No entanto, há divergências quanto à validade destes métodos devido à complexidade dos procedimentos, variações dos materiais-teste utilizados e à imprecisão das metodologias empregadas. Este trabalho apresenta uma cápsula de material sintético dentro da qual estão contidos grânulos que apresentam fucsina básica em sua composição. Essas cápsulas passaram por vários testes laboratoriais para determinação de sua resistência e de sua absorbância. Dez indivíduos foram instruídos a mastigar estas cápsulas. A eficiência mastigatória foi determinada através da concentração da pigmentação de fucsina numa solução obtida dos grânulos mastigados por meio da medida da absorbância em 546 nm. Foi demonstrado que o método é rápido, simples, reprodutível, de baixo custo e eficaz e pode ser usado como método complementar para a avaliação da eficiência mastigatória em diferentes situações |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Fisiología humana, Odontología, Masticación, Colorimetría, Cápsula |
| Keyword: | Medicine, Dentistry, Human physiology, Mastication, Colorimetry, Capsule |
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