Production of tannase by Aspergillus tamarii in submerged cultures
Título del documento: Production of tannase by Aspergillus tamarii in submerged cultures
Revista: Brazilian archives of biology and technology
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000332010
ISSN: 1516-8913
Autores: 1
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Instituciones: 1Universidade Estadual de Maringa, Departamento de Bioquimica, Maringa, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Mar-Abr
Volumen: 51
Número: 2
Paginación: 399-404
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Resumen en inglés The production of tannase by Aspergillus tamarii was studied in submerged cultures. The fungus produced an extracellular tannase after two days of growth in mineral medium containing tannic acid, gallic acid and methyl gallate as carbon source. The best result was obtained using gallic acid as inducer (20.6 U/ml). The production of enzyme was strongly repressed by the presence of glucose. Crude enzyme was optimally active at pH 5.0 and 30º C. The enzyme was stable in a large range of pH and up to the temperature of 45º C
Resumen en portugués A produção de tanase por um novo potencial produtor, o fungo filamentoso Aspergillus tamarii, foi parcialmente caracterizada neste estudo. O fungo produziu uma tanase extracelular em culturas submersas após 2 dias de crescimento em meio mineral contendo ácido tânico, ácido gálico ou metil galato como fonts de carbono. Os melhores resultados foram obtidos em culturas com ácido gálico (20,6 U/ml). A produção da enzima foi fortemente inibida por glicose. A enzima bruta foi otimamente ativa em pH 5,0 e a 30º C e estável em ampla faixa de pH e em temperaturas inferiores a 45ºC
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Hongos,
Cultivo de hongos,
Medios de cultivo,
Bioproducción,
Tanasa,
Aspergillus tamarii
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Fungi culture,
Culture media,
Bioproduction,
Aspergillus tamarii,
Tannase
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