Análisis microbiológico y químico del pescado seco-salado comercializado en el Estado Sucre, Venezuela
Título del documento: Análisis microbiológico y químico del pescado seco-salado comercializado en el Estado Sucre, Venezuela
Revista: Boletín del Instituto Oceanográfico de Venezuela
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000150248
ISSN: 0798-0639
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad de Oriente, Escuela de Ciencias, Cumaná, Sucre. Venezuela
2Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Sucre, Cumaná, Sucre. Venezuela
Año:
Volumen: 34
Número: 1-2
Paginación: 25-32
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Palabras clave: Pesca,
Química analítica,
Química de alimentos,
Bacterias,
Análisis microbiológico,
Análisis químico,
Productos pesqueros,
Sucre
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Fisheries,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Bacteria,
Microbiological analysis,
Chemical analysis,
Fishery products,
Sucre
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