Revista: | Boletín de la Sociedad Química del Perú |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000052055 |
ISSN: | 0037-8623 |
Autores: | Jiménez, S1 Sumar Kalinowski, L Troncoso Jimenez, A |
Instituciones: | 1Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, Cusco. Perú |
Año: | 1982 |
Periodo: | Sep |
Volumen: | 48 |
Número: | 3 |
Paginación: | 154-156 |
País: | Perú |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, teórico |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Química orgánica, Amaranthus, Bromatología, Cereales, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Organic chemistry, Amaranthus, Bromatology, Cereals, Proteins |
Solicitud del documento | |