Salmonella e Staphylococcus coagulase positiva em sushi e sashimi preparados em dois restaurantes da cidade de Fortaleza, Ceara
Título del documento: Salmonella e Staphylococcus coagulase positiva em sushi e sashimi preparados em dois restaurantes da cidade de Fortaleza, Ceara
Revista: Boletim tecnico-cientifico do CEPENE
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000275052
ISSN: 0104-6411
Autores: 1




2
Instituciones: 1Universidade Federal do Ceara, Departamento de Engenharia de Pesca, Fortaleza, Ceara. Brasil
2Fundacao Instituto Oswaldo Cruz, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 15
Número: 1
Paginación: 9-14
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Medicina,
Biología
Palabras clave: Salud pública,
Parasitología,
Contaminación,
Salmonella,
Staphylococcus,
Sushi,
Sashimi,
Brasil,
Restaurantes,
Alimentos
Keyword: Medicine,
Biology,
Public health,
Parasitology,
Salmonella,
Staphylococcus,
Sushi,
Sashimi,
Brazil,
Restaurants,
Feeding
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