Conservacao do abacate em atmosfera controlada e a temperatura ambiente
Título del documento: Conservacao do abacate em atmosfera controlada e a temperatura ambiente
Revista: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000033958
ISSN: 0366-0281
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Abr-Jun
Volumen: 19
Número: 2
Paginación: 165-182
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Aguacate,
Almacenamiento,
Atmósfera controlada,
Conservación,
Temperatura ambiente
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Avocado,
Controlled atmosphere,
Preservation,
Room temperature,
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